節能烘幹滅菌設備是通過特殊熱和非熱效應殺菌,與常規熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。(1)節能烘幹滅菌設備節約能源:常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失,而青青草网址是直接對食品進行作用處理,因而沒有額外的熱能損耗。相比而言,一般可節電30-50%。(2)均勻:常規熱力殺菌是從物料表麵開始,然後通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味,縮短處理時間,往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。
節能烘幹滅菌設備準備工作:1、檢查設備是否有“已清潔”卡,清場合格證,並在有效期內。2、檢查電氣開關、電線、接地是否良好。3、檢查設備狀態是否完好,防護裝置是否正常的。4、檢查水、電是否配接完好,所有的門,覆板是否關好。將控製台所有開關置於“關”的位置。節能烘幹滅菌設備開機操作:1、合上電源開關。2、打開控製板電源開關(電源開關:為鑰匙開關、旋動開關,此時“電源指示燈亮)。門開關指示燈亮,否則再次檢查所有的開關是否關好。3、按“低壓開關”按鈕,低壓指示燈亮。觀察青青草网址電源箱內風機運轉是否正常;
節能烘幹滅菌設備:用於生產綠茶、金銀花、菊花、玫瑰花、烏龍茶、保健茶等均需要加熱殺青處理,以鈍化多酚氧化酶的活性,蒸發部分水分,揮發青草氣味,軟化組織;節能烘幹滅菌設備功能及特點:該設備流水作業,操作簡單、產量高、環保、加熱速度快、加熱均勻、可控性好。可24小時連續工作,青青草网址泄漏量達到國內標準。能保持營養成分和原來風味,色感好,比常規方法香味濃鬱,提高產品的檔次,節能環保,設備操作簡單,可控性好,工藝先進。
節能烘幹滅菌設備一機兩用,殺青,烘幹速度快,節能烘幹滅菌設備不改變和流失麥苗色澤和有效成分,在加熱升溫過程中加熱、脫水、軟化組織、揮發青草氣味、純化酶的活性、外表色澤鮮綠。茶葉中還還有一定的水分,易發黴敗壞,難以存藏所以須焙幹以便收藏。而後香氣伴隨著水分蒸發出來,大部分香氣成分中的芳香精油類沸點均在150度以上,因此茶葉烘焙的溫度應在150度以下,通常以不超過110度為宜。由於青青草网址加熱是內外同時進行,殺青效果均勻,不會出現黑頭。青青草网址殺青時間短,3分鍾就達到殺青效果,殺青後的產品顏色漂亮。
節能烘幹滅菌設備用於肉製品及海產品的解凍,設備性能穩定,質量保障,解凍時間短,節能烘幹滅菌設備不鏽鋼製造,符合食品生產標準。烘幹滅菌設備可根據用戶的工藝特點、產量等要求定做。青青草网址解凍淘汰了自然解凍的解凍間和架子,避免了水解凍的水源浪費。環境清潔衛生,產品質量便於控製。青青草网址解凍能使物料表裏同時受到電磁場的作用而產生熱量。所以解凍均勻性好,不會出現外熱內冷的現象。減少肉損率自然解凍和水解凍都會有血水流出,肉損率在5-10%,青青草网址解凍無血水流出,肉損率小於1%。
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