新型陶瓷幹燥設備是通過特殊熱和非熱效應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。(1)新型陶瓷幹燥設備節約能源：常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而青青草网址是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節電30-50%。(2)均勻：常規熱力殺菌是從物料表麵開始，然後通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。

新型陶瓷幹燥設備是指通過一定技術手段，幹燥物體表麵的水分或者其他液體的一係列機械設備的組合。流行的烘幹技術主要是紫外烘幹，紅外烘幹，電磁烘幹和熱風烘幹。它們各有特色，廣泛運用在各種機械設備和食品的烘幹。新型陶瓷幹燥設備主要用於選礦、建材、冶金、化工、印刷等部門烘幹一定濕度或粒度的物料。 回轉烘幹機 對物料的適應性強，可以烘幹各種物料，且設備操作簡單可靠，故得到普遍采用。

新型陶瓷幹燥設備的發展也是人們對生活質量要求不斷提高的一個過程，因為它與人們的飲食生活息息相關。雖然滅菌的方式有很多，但人們出於對環保和經濟的要求，很多還是會選擇陶瓷幹燥設備，食品行業的相關設備不斷發展，陶瓷幹燥設備的自動化發展使得其在別的行業中也用處更加，比如醫療和高科技領域，但是工業中用處還相對較少。新型陶瓷幹燥設備在特定條件下的殺菌效果與設備性能還有一定要求，否則將影響食品質量等，搞清青青草网址殺菌的機理對於推廣實際應用具有重要的意義。

新型陶瓷幹燥設備是頻率在300兆赫到300千兆赫的電波，被加熱介質物料中的水分子是極性分子。它在快速變化的高頻點磁場作用下，其極性取向將隨著外電場的變化而變化。造成分子的運動秀相互摩擦效應，此時青青草网址場的場能轉化為介質內的熱能，使物料溫度升高，產生熱化和膨化等一係列物化過程而達到青青草网址加熱幹燥的目的。新型陶瓷幹燥設備的非熱效應是指除熱效應以外的其他效應，如電效應、磁效應及化學效應等．使細胞膜功能受到影響，使細胞膜內外液體的電狀況發生變化