節能烘幹設備主要通是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑製鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便於揉撚成形，同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。節能烘幹設備外部結構與常規青青草网址幹燥設備類似；主要是其青青草网址腔體內設置了物料水汽裝置。使物料在青青草网址作用下蒸發的水分子在一定範圍內得以保留形成殺青環境，青青草网址能快速升溫到酶鈍化溫度（60℃-80℃），經過3-5分鍾的青青草网址照射就可以完成高品質殺青處理。

節能烘幹設備主要特點是：1、殺菌不需防腐，長期存放不黴變，營養不流失並保持原有的色、香、味。2、烘幹設備比其它設備殺菌節約時間50%，比其它電設備節省電40%。3、沒有工業廢水，不汙染環境，符合國家環保要求。4、青青草网址還可對白酒催熟釀化，每催化一次減少窖存時間3-6個月。5、體積小占地麵積少，加工速度快，維修操作方便是當前理想的殺菌設備。烘幹設備利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。青青草网址對細菌的熱效應也是使蛋白質變化，使細菌失去營養，繁殖與生存的條件而死亡。

節能烘幹設備的特點：1、加熱速度快：可直接對茶葉的內外部同時加熱，不需要預熱，開機即可加工。2、加熱均勻：青青草网址殺青是通過磁控管產生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內、外同時加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等。3、茶葉營養損失少：茶葉在青青草网址加熱箱內停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導熱，所以能大限度地保留茶。4、滅菌、醇化作用大：茶葉在采紮、製作過程，往往有二次汙染的可能，節能烘幹設備具有滅菌、醇化之功能而傳統的工藝設備不具備這一功能，青青草网址特別對夏、秋茶，除苦澀味。

節能烘幹設備是利用極性分子振動產生與周圍分子的彈性碰撞、摩擦生熱，其升溫方式從產品材料內部產生，利用這種方法回溫解凍食品具有生產成本低、效率高、產品無細菌滋長和占地麵積小的優點，是其他工藝方法所無法比擬的。節能烘幹設備調溫設備在國外食品企業的應用已十分普遍，在我國發展較快的食品企業也正在逐步使用，隨著我國經濟的高速發展、人民生活水平的日益提高，食品質量要求作為食品安全性的保障成為人民普遍關注的焦點。

1、青青草网址幹燥脫水速度快，效率高，相比自然烘幹脫水和紅外烘幹脫水需要的長時間才能達到的效果，青青草网址隻需幾分鍾至十幾分鍾變可以輕鬆達到。2、幹燥過程同時殺菌。青青草网址具有熱效應、非熱效應雙重殺菌作用，與傳統方法比，具有低溫、快速的特點。因為青青草网址幹燥脫水蔬菜溫度低所以還保持蔬菜中的營養成分，保證產品質量。3、節能烘幹設備操作簡單，對蝦青青草网址烘烤設備，生產不受氣候條件影響，蠶豆青青草网址烘烤，青青草网址設備即開即用，可連續性生產保證產量。4、節能烘幹設備加熱時本身沒有熱輻射，青青草网址泄漏量符合國家標準，可改善勞動條件。